Αφιέρωμα στο ιαπωνικό sake (φωτογραφίες)

Την Πέμπτη 26 και την Παρασκευή 27 Μαρτίου η Πρεσβεία της Ιαπωνίας σε συνεργασία με την εταιρία GLOBAL HORECA MON. AE., αποκλειστικό αντιπρόσωπο παγομηχανών HOSHIZAKI στην Ελλάδα, και την ευγενική υποστήριξη των Three Cents premium mixers, διοργάνωσαν δυο εκδηλώσεις αφιερωμένες στο ιαπωνικό sake - η πρώτη στο Matsuhisa Athens και η δεύτερη στην πρεσβευτική κατοικία - που απευθύνονταν σε επαγγελματίες της εστίασης.

Εισηγήτρια των εκδηλώσεων ήταν η κ. Rie YOSHITAKE, Sake Master του Sake Samurai Association με έδρα το Λονδίνο. Την κ. YOSHITAKE συνόδεψαν στην Ελλάδα συνολικά έξι παραγωγοί sake οι οποίοι παρουσίασαν τα προϊόντα τους για πρώτη φορά στην Ελλάδα. Συγκεκριμένα, από το Urakasumi Sake Brewery ο κ. SAURA Koichi, από το Asamai Brewery ο κ. KAKIZAKI Hiroki, από το Kamoizumi Brewing Company ο κ. MAEGAKI Kazuhiro, από το Ninki INC ο κ. YUSA Hikaru, από το Takara Shuzo οι ITO Hiroyuki και κ. OGASAWARA Chiharu και από το World Sake Import UK η κ.TASAKA Asami.

Στο Matsuhisa Athens, ο Πρέσβης της Ιαπωνίας κ. ITO Koichi, καλωσόρισε τους προσκεκλημένους και εξέφρασε τη χαρά του για την ειδική αυτή περίσταση, η οποία διοργανώθηκε έπειτα από προσωπική του προτροπή. Στη συνέχεια, την εκδήλωση χαιρέτησε η κ. Αναστασοπούλου Θεοδώρα, εκπρόσωπος της επόμενης γενιάς της GLOBAL HORECA MON. AE., εκφράζοντας τις ευχαριστίες της για τη συνεργασία και τον κοινό σκοπό της προώθησης του ιαπωνικού πολιτισμού μέσα από αντίστοιχες δράσεις. Τέλος, ο Πρέσβης, η κ. Αναστασοπούλου, ο General Manager των Three Cents κ. Γιώργος Μπάγκος και ο κ. SAURA, τέλεσαν το παραδοσιακό άνοιγμα του βαρελιού sake (kagami biraki). Οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν έντεκα ετικέτες sake, σε συνδυασμό με ειδικά πιάτα που δημιούργησαν οι σεφ. Η βραδιά ολοκληρώθηκε με απολαυστικά cocktails από τα Three Cents και φωτογραφίες με θέα το ηλιοβασίλεμα.

Την επόμενη ημέρα, στην πρεσβευτική κατοικία, έγινε γευσιγνωσία sake σε επαγγελματίες του είδους, οι οποίοι δοκίμασαν περισσότερες από τριάντα ετικέτες sake, καθώς και ιαπωνικά ηδύποτα, όπως λικέρ από ume (ιαπωνικό δαμάσκηνο) και yuzu (ιαπωνικό εσπεριδοειδές).

Το ενδιαφέρον των παρευρισκόμενων και στις δύο εκδηλώσεις επιβεβαίωσε ότι το sake αποτελεί ανερχόμενη κατηγορία στην ελληνική αγορά, με ολοένα και περισσότερα εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας και bars να το εντάσσουν στους καταλόγους τους.
 
Ιάπωνες παραγωγοί sake και σχετικοί φορείς που συμμετείχαν στις εκδηλώσεις:

　●　Sake Samurai Association
　　  https://www.sakesamurai.co.uk/
 

　●　Urakasumi Sake Brewery
　　  https://www.urakasumi.com
 

　●　Asamai Brewery 
　　  https://amanoto.co.jp/english/

　●　Kamoizumi Brewing Company
　　  https://www.kamoizumi.co.jp

　●　Ninki Inc.
　　  https://www.ninki.co.jp

　●　Takara Shuzo Co., Ltd.
　　  https://www.takara.co.jp